Saumur Champigny 2006, "Le Grand Clos" - Château de Villeneuve

Apparence: Rouge grenat soutenu, légers reflets violets.

Nez: Aromatique s'amplifiant à l'aération, riche, fin. Fruits noirs frais (mûre et cassis écrasés), poivron (rouge), poivre, réglisse, légèrement boisé.

Bouche: Attaque fraîche, alcool assez généreux, moelleux ferme, tannins présents serrés et fins et légèrement accrocheurs. Arômes de fruits rouges, de kirsch, de réglisse. PAI moyenne à longue, finale sur la fraîcheur et une légère amertume plaisante des tannins.

Conclusion: Un de mes vins coup de coeur! Vin typique de l'appellation Saumur Champigny et du cépage Cabernet Franc, avec un bel équilibre sur la vivacité et les tannins, encore jeune avec une certaine austérité, mais plaisant grâce à son fruité. Bine structuré et croquant. Carafer. Beau potentiel de garde, minimum 5 ans. Servir par exemple sur un tournedos Rossini.

Infos complémentaires: cépage Cabernet Franc majoritaire.

Lien producteur: http://www.chateau-de-villeneuve.com/