Dégustation du vin tiré directement de la cuve.
Apparence: Robe rouge violacé soutenu, limpidité voilée et peu de brillance (normal pour un brut de cuve).
Nez: Aromatique, simple, avec dominantes des notes fermentaires, sans vulgarité: bonbon anglais (acétate d'isoamyle), fruits rouges frais, fraise tagada, banane; légères notes de vernis à ongle (acétate d'éthyl).
Bouche: Attaque fraîche, alcool généreux, moelleux fondu, tannins coulants et soyeux, rétroolfaction sur le bonbon anglais. Une légère amertume, associée à des notes agréables de réglisse. Finale sur la fraîcheur.
Conclusion: Très typique des bons primeurs, un vin qui s'exprime sur la fraîcheur et l'alcool avec un profil aromatique fermentaire. A boire dans les 2-3 mois après sa mise en bouteille.
Autres infos: cépage gamay, vendanges manuelles, macération semi-carbonique de 2 jours.
Lien producteur: http://www.terroirs-et-talents.fr/
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