Apparence: Robe rouge grenat soutenu, limpide et brillant, de la densité.
Nez: Aromatique, riche, complexe. Premier nez animal, s'ouvrant sur des arômes nobles de cuir, de fruits noirs transformés, crème de cassis, kirch, mûre, framboise. Des notes végétales de laurier et de sous-bois. Notes épicée, poivrées.
Bouche: Attaque fraîche, soutenant un alcool généreux, des tannins souples et fins et un moelleux rond. Rétroolfaction sur la réglisse, le poivre, le laurier, le cèdre, le pruneau, le caramel. En finale, une persistance aromatique de longueur moyenne (5-6 caudalies), et une persistance gustative sur la chaleur et des tannins fins.
Conclusion: Vin équilibré, avec une dominante sur l'alcool, de la concentration et de l'expression aromatique. Déjà très agréable à boire, mais peut se garder 3-5 ans du fait de la présence des tannins et de l'acidité, et des arômes pas encore oxydés. A boire sur un gigot, du gibier à plume.
Infos complémentaires: Cépages Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
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