Côtes de Provence Blanc 2005, "Cuvée Clarendon" - Domaine Gavoty

Apparence: Jaune pâle.

Nez: Aromatique, riche, élégant. Miel, bergamote, minéral. Laurier, poire à l'eau de vie.

Bouche: attaque fraîche, alcool assez généreux, gras avec de la rondeur, légère sucrosité (4g).

Conclusion: Bouche ample, bel équilibre rondeur/fraîcheur. Beau Côtes de Provence traditionnel, élevé dans les magnifique foudres de chênes de la maison Gavoty. Coup de coeur.

Infos complémentaires: Très proche des Coteaux Varois. Terroir de cailloutis calcaires. Vieille vignes. Cépages Rolle, Ugni Blanc.

Lien producteur: http://www.gavoty.com/